Em diversos estabelecimentos, o cappuccino costuma ser servido com o topo decorado. Chamada de latte art, a técnica dá ao barista instrumentos para conseguir desenhar flores, corações e até bichinhos sobre a espuma de leite. Mas já pensou em ter seu rosto estampado na bebida?
Para conseguir o feito, a rede Sterna Café importou uma impressora que funciona com tinta comestível, cujo investimento foi em torno de R$ 9 mil reais.
O cliente desembolsa R$ 19,90, envia para a equipe a imagem desejada via e-mail, bluetooth ou WhatsApp e aguarda o pedido.
Basta esperar o tempo de preparo da bebida de 200 mililitros e de uma impressão normal – demora menos do que oito segundos para o aparelho elevar o copo até a tinta e reproduzir a imagem.
Publicado originalmente pela Mercado & Consumo em 10/10/2018
Cristina Souza é CEO e cofundadora da Tanjerin, agência de estratégia e inovação para o mercado de foodservice. Com mais de 25 anos de experiência no setor, atua no desenvolvimento de estratégias, modelos de negócio e soluções inovadoras para indústrias, distribuidores e operadores. MBA em Gestão de Negócios pela FGV, é palestrante, professora de pós-graduação e uma das principais vozes do foodservice no Brasil.