Blog Tanjerin

A tematização de um restaurante transcende o alimento. Ela inclui treinamento diferenciado para o time de atendimento, playlist, iluminação, arquitetura e ambientação absolutamente envolventes, além...

Consumidores exigentes e ávidos por inovação são uma realidade no mercado de foodservice, porém, o grande ponto é assegurar esses dois elementos combinados de maneira eficiente em relação ao...

Uma indústria tem a medida do seu sucesso a partir do seu crescimento, ou seja, quanto aumentou sua participação de mercado, quais foram as novas contas conquistadas, qual é sua posição no cenário...

Gerir operações de foodservice integradas ao varejo alimentar exige mais do que a intenção de entregar maior comodidade ao cliente. Exige qualidade, um consiste programa de inovação, acuracidade na...

A indústria de alimentos surgiu há milhares de anos, quando as pessoas começaram a cultivar alimentos e domesticar animais. A agricultura permitiu que as pessoas produzissem alimentos em maior...

Quero começar esse artigo te convidando a refletir sobre as novas premissas, novos questionamentos e padrões de consumo de alimentos que serão levados à mesa dos nossos clientes. É necessário...

O mercado de alimentação fora do lar no Brasil evoluiu nos últimos 15 anos de maneira impressionante quando o assunto concentra-se em produto, técnica e conceitos. Porém, a maioria dos restaurantes...

Foodie é um termo novo e informal para denominar os apaixonados por comida. E essa “paixão” tem sido uma característica cada vez mais forte entre os jovens das gerações Y e Z. Questionadores por...

Conveniência é a palavra de ordem. Por ser a máxima para o consumidor, o delivery assume papel fundamental na concretização dessa promessa no mercado de foodservice. Segundo dados da pesquisa Crest...